Mare, sole, spiagge da sogno, acque cristalline e una macchia mediterranea a perdita d’occhio. Cos’altro manca nel novero delle bellezze e delle attrazioni più suggestive del Salento?
Ma è ovvio: la buona cucina!
Che la gastronomia salentina fosse una delle più ricche, variopinte e genuine d’Italia, è fatto noto a tutti. Pur basandosi su ingredienti particolarmente semplici – provenienti sia dai fondali pescosi che da terre particolarmente feconde – la cucina tipica del Basso Salento, infatti, sa come stupire e attrarre anche gli avventori più schizzinosi.
La zona del Basso Salento, una delle mete turistiche più gettonate e frequentate degli ultimi anni, è un lungo susseguirsi di ristoranti, cantine, agriturismi, masserie e soprattutto tipiche trattorie in cui poter assaggiare la gustosa gastronomia salentina, ricca di piatti appetitosi quali orecchiette al sugo con la ricotta forte, zuppa gallipolina, alici all’aceto, pepata di cozze, polpo alla pignata e rustici leccesi. Il tutto, annaffiato da Negroamaro, Primitivo e Salice salentino, alcune tra le più prelibate eccellenze del comparto enologico italiano.
Ma, per assaggiare queste incredibili pietanze e andare sul sicuro, abbiamo deciso di seguire le recensioni e i consigli degli utenti su TripAdvisor. Del resto, si sa, niente sfugge all’occhio attento – e al palato, è proprio il caso di sottolinearlo – dei clienti presenti su uno dei portali più attivi al mondo.
La classifica di TripAdvisor delle trattorie più gettonate nel Salento
E quindi, partendo da Specchia – inserita nell’elenco dei borghi più belli d’Italia – troviamo La Ficarigna, uno dei punti di riferimento per la gastronomia salentina. Qui, accolti da un ambiente ben curato e caratteristico, circondati da piante di fichi d’India, è tutto un fiorire di piatti della tradizione, accostati sapientemente a quelli più rivoluzionari e moderni. Da non perdere, i cavatelli con vongole e ceci.
Spostandoci verso il mare, nella centralissima Piazza Antonio dell’Abbate di Tricase, è possibile imbattersi nell’accattivante Locanda del Levante. Considerata un luogo rustico, simpatico e dall’impeccabile servizio, gli utenti di TripAdvisor consigliano di assaggiare gli antipasti di mare e il famigerato guazzetto di pesce.
Se avete voglia di ricci di mare e di un saporito scorfano all’acqua pazza, lasciatevi tentare dalla Trattoria Grotta Marinara, situata in Piazza Cesare Battisti a Gallipoli. Inserita all’interno di una vera e propria Grotta, la Trattoria vi accoglierà con le premure del signor Antonello e con i suoi piatti ricchi di sapore che spaziano dai carpacci agli abbondanti primi piatti, passando per crudités di pesce e per i famosi gamberoni viola di Gallipoli.
Sempre a Gallipoli, secondo le recensioni di TripAdvisor, merita una menzione speciale anche la Trattoria La Puritate, ubicata in via Sant’Elia. Considerata il regno del pesce fresco e dei succulenti frutti di mare – da mangiare crudi innaffiati da un fresco vinello della casa – la Trattoria è famosa per le linguine con la palamita e i gamberoni al sale.
Piatti d’ottima qualità e un panorama talmente bello da mozzare il fiato, sono solo alcuni dei punti di forza della Trattoria Lu Pescatore di Torre San Giovanni. Non lontana da Ugento, lungo il Corso Annibale in zona Porto, la Trattoria ha fatto del pesce crudo un vero e proprio must. Assolutamente da provare il polpo fritto e i tagliolini ai gamberi.
Voglia di polpo alla grigia? Il miglior luogo per assaggiarlo è recarsi alla Trattoria Hosteria del Pardo, vicino al porto turistico di Santa Maria di Leuca. I giudizi di TripAdvisor sono tutti ottimi: le recensioni consigliano, soprattutto, frutti di mare crudi, polpo e seppie alla griglia, zuppe di ceci con crostini, fritture di gamberi e calamari e per finire crema di ricotta e prugne.
